Καλό ξεκίνημα

Καλώς ήλθατε στο ελληνικό blog της Πειραικης Μικροζυθοποιίας .

...του μικρού ζυθοποιίου με εδρα την Δραπετσώνα του Πειραιά που παράγει παραδοσιακά βιολογική και φρέσκια μπίρα.
Είχα πολύ καιρό στο νου μου τη δημιουργία ενός blog, γιατί θέλεις οι εμπειρίες που έχω μαζέψει στα χρόνια μιας μακριάς και επίπονης προσπάθειας, θέλεις οι σχεδόν καθημερινές επισημάνσεις στο mail της Πειραϊκής... είχα την ανάγκη για μια πιο διευρυμένη συζήτηση.
Ψάχνοντας στο διαδίκτυο βρήκα πολύ ενδιαφέροντα blogs με πολυ εντυπωσιακές παρατηρήσεις που αποδεικνύουν και ουσιαστικη γνώση και συνειδητοποιημένη άποψη (κάποια links θα τα συμπεριλάβω και στο δικό μας blog).
Ξεκίνησα πριν πολλά χρόνια, γιατί μου άρεσε ιδιαίτερα η καλή μπίρα, με ένα παράπονο. Ότι η Ελλάδα δεν έχει καθόλου κουλτούρα μπίρας. Το παράπονο αυτό, βέβαια, προέκυπτε από την ποιότητα των προϊόντων που έπινα στην Ελλάδα, σε σχέση με αυτά του εξωτερικού. Σήμερα διαπιστώνω καθημερινά πως είναι πολλοί αυτοί που γνωρίζουν σε βάθος, ξεχωρίζουν και ενδιαφέρονται για τις πρώτες ύλες, την παραγωγή και την τελική ποιότητα αυτού που τελικά επιλέγουν και προτιμούν να πιουν.
Ξεκίνησα επίσης και με ένα φόβο, επιχειρηματικό αυτή τη φορά. Είχα επιλέξει την παραγωγή φρέσκου προϊόντος, παραδοσιακής ζυθοποίησης, με βιολογικές πρώες ύλες. Αυτό σήμαινε ακριβή πρώτη ύλη, μεγάλη φύρα στην παραγωγική διαδικασία, 6 εβδομάδες ζύμωση-ωρίμανση στις δεξαμενές και τελείως διαφορετική νοοτροπία στη διακίνηση και διατήρηση του προϊόντος στην αγορά.
Σήμερα δεν μπορώ να πω ότι όλα είναι ρόδινα, αλλά το νερό μπήκε στο αυλάκι, κι αυτό με τη βοήθεια και των καταναλωτών αλλά και των επιχειρηματιών που αγκάλιασαν τη γεύση, την ποιότητα και την ιδαιτερότητα της "Πειραϊκής". Είμαστε ακόμα στην αρχή μιας μεγάλης προσπάθειας...